nginx 프록시캐시 설정을 하고 nginx서버를 다시 시작을 하자 밑의 오류가 발생하였다.
해당 경로에 폴더가 없다는 오류가 나와서 nginx config파일을 열어서 확인하니 잘못된 경로로 설정되어있었다.
nginx caching 공식문서
https://docs.nginx.com/nginx/admin-guide/content-cache/content-caching/
가이드를 따라 그냥 작성하고 넘어가버려서 없는 폴더경로로 추가한 것이였다.