가상의 사업계획서 친환경 밀키트 서비스 GreenMeal에 대한 분석
✅ 1) 문제 정의 및 해결책 분석
- GreenMeal 사업은 기존의 밀키트 제품들이 과도한 포장과 보존제 사용으로 환경 문제를 발생시키고 있다는 점에 착안해 친환경 소재를 이용한 포장을 제공하기 위한 사업이다. 그리고 사업의 차별성은 더 건강한 지역 농가 식재료를 이용해 유통 과정을 개선하여 가격부담을 줄이는데 있다.
- 기존 시장에서 밀키트 업체의 대다수는 플라스틱 용기를 다량 사용하거나 장기 보관을 위한 방부제를 사용하고 있었다.
- 사업적 실효성 측면 분석
- 친환경 소비에 관심 많은 고객을 목표로 하는데 실제 그런 고객의 비율이나 밀키트 구매시 그런 점을 고려하는지에 대한 분석과 수치가 빠져있다.
- 친환경 소비 시장의 규모만으로는 사업계획서 작성자가 말하려고 하는 친환경 밀키트 시장 자체에 대한 시장 규모를 파악하기에는 상이한 부분이 있다.
- 친환경 종이와 생분해성 용기를 사용한다고 했는데 실제로 어떤 소재를 사용하는지에 대한 세부적인 제품 내용과 예산안이 빠져있다. 투자 비용과 가격전략에 합산 금액만 있기 때문에 실현가능 여부가 불확실하다.
- 유통측면에서 신선 배송 시스템을 사용할 때의 비용이 증가하는 점을 고려해야 한다.
✅ 2) 비즈니스 모델 평가
- 주요 고객은 친환경 소비에 관심이 많은 도시거주자, 1~2인 가구를 대상으로 하고 있다.
- 명확한 타겟을 제시하고 있다.
- 수익모델에 기업제휴를 넣은 만큼 기업 제휴도 목표 고객으로 두어 장기적이고 안정적인 수익 창출에 대해 고민할 필요성이 있다.
- 실제 밀키트 시장은 성장 중이며 큰 틀에서는 지속 가능한 사업이라고 생각한다. 다만 목표 대상 고객이 점차 증가할 가능성과 경쟁사 분석 대비 지속가능한 사업이 될 수 있는 방안이 뚜렷하다고 보이지는 않는다.
- 친환경 소재를 사용하되 가격적 측면을 친환경 재료를 이용한 사업아이템으로 가져가 원가를 절감했지만 대량 생산한 다른 경쟁사 대비 큰 가격 우위를 보일 수 있을 것이라는 생각이 들지 않는다.
- 좀 더 구체적인 분석이 필요할 것 같다.
✅ 3) 마케팅 및 성장 전략 검토
- 초기 전략에 대해
- 친환경 소비제품을 이용한 다른 밀키트 사업이 있을텐데 그 사업들은 어떤 마케팅을 사용했고 어떤 방식으로 고객을 확보, 유지했는지에 대한 고민이 필요할 것 같다. 제시된 마케팅 전략은 기본적인 방식으로 SNS 홍보에 대한 구체적인 방안이나 획기적인 마케팅 방안에 대한 내용이 없어서 효과적으로 고객을 확보할 수 있을지에 대한 의문이 든다.
- 사용고객에 대한 인증 및 후기 확보와 기존 밀키트 대비 친환경 밀키트를 사용하므로써 얻는 이점이 드러나게 작성된 후기가 많이 모이는 것이 사업 유지에 도움이 될 것으로 보인다.
- 이 사업계획서에서는 초기에는 브랜드, 사업 인지도를 높이고 이후 메뉴 발전, 기업제휴, 해외 진출에 대한 여러 가지 대안을 제시하고 있다. 초기, 중장기 성장 전략에는 적합하나 꾸준히 고객을 유지하고 브랜드 입지를 다지기 위해서는 지속적인 SNS 홍보 또는 기사화 전략이 필요할 것 같다.
- 중장기 성장 전략에 대해
- 친환경에 관심있는 타겟층을 확대하는 전략에서 아침식사를 차리기 어려운 주부 직장인을 위한 밀키트 등에 대한 고려를 해보는 것도 필요할 것 같다. (시간적으로는 부족하지만 가족, 아이를 위한 식사에 대한 친환경 식자재를 원하는 고객이 있을 가능성.)
- 해외 진출에 대해서는 어떤 방식을 진출하고 식재료는 해외 식재료 직거래 제품을 사용하는 등 유통이나 진출 전략에 대한 고민이 좀 더 필요할 것 같다.
✅ 4) 재무 및 자금 조달 계획 검토
- 초기 투자 비용이 과다하게 설정되었다는 생각이 든다. 실제 여기서 말하는 초기 시점이 언제까지이고 현재 고객이 확보되어 있는지 모르겠지만 아무 고객도 없고 자금 조달 계획에 쓰여진대로 투자를 100% 필요로 하는 상황이라면 각 단계에서 투자 비용을 조금 줄여서 잡아야 할 것 같다.
- 시작시점에 대한 자금 조달 계획은 작성되어 있지만 장기적인 측면에서의 자금 조달에 대한 사항은 부족하다. 기업제휴와 고객 유지 및 확대로 인한 매출로 어느 정도의 미래 자금 확보가 가능할지에 대한 고민이 필요하다.
✅ 5) 정리
- 가상 사업 계획서의 강점
- 친환경 직거래 식자재와 친환경 소재 제품을 이용한 포장이라는 차별점을 확보했다.
- 초기 자금 조달 계획에 대한 안정적이다.
- 실현 가능한 마케팅 초기 전략을 작성했다.
- 가상 사업 계획서의 약점
- 구체적인 사업 실효성 측면의 분석과 수치 부족으로 설득력이 약하다.
- 유통과 기업제휴에 대한 설명 부족하다.
- 사업계획서 작성자의 창업에 대한 열정이 보이지 않음. 설문조사나 실제 MVP 제품 판매 등 고객의 소리를 반영 개선하는 모습 또는 실현 가능성에 대한 제시가 부족하다.
- 친환경 식자재 재료 역시 대량 공급으로 가격을 낮추거나 공동 구매 서비스를 제공해 개별 고객의 규모를 키워 기업 제휴 전 단계를 대비할 수 있는 방법을 모색하는 사업 모델을 추가하면 좋을 것 같다.
- 초기 마케팅 전략과 가격적인 측면을 계산하기 전에 더 초기 도입 시점에 어떻게 시장에 차별화를 두고 시작할 것인지에 대한 전략을 추가로 제시하면 좋을 것 같다. 실제 수치를 이용한 시장 포지션 설정에 대한 내용으로 사업계획을 더 뒷받침할 필요가 있다.
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