식품유형별 식품 유통기한 및 소비기한 표기방법에 대한 소비자 반응 분석: 시나리오 기반 실험연구

📑 논문 기본 정보

논문 제목:

식품유형별 식품 유통기한 및 소비기한 표기방법에 대한 소비자 반응 분석: 시나리오 기반 실험연구

저자 정보:

• 1저자: 이소희 (경희대학교 경영대학원 경영학과)
• 공동저자: 김나경 (경희대학교 일반대학원 빅데이터응용학과), 양성병 (경희대학교 경영대학 및 빅데이터응용학과)
• 교신저자: 윤상혁 (한국기술교육대학교 산업경영학부)

게재 정보:

• 게재지: 서비스경영학회지
• 발행년도: 2022년
• DOI: 10.15706/jksms.2022.23.4.005

연구 분야:

소비자 행동, 식품 유통 및 표시 제도

주요 키워드:

소비자 반응, 식품 유형, 유통기한, 소비기한, 메시지 프레이밍, 프로스펙트 이론

💭 연구의 본질 파악

🤔 근본적 질문

• 이 연구는 왜 필요했는가?
  • 학문적 필요성: 기존 연구들은 유통기한 표시 방법의 문제점을 논의했으나, 소비기한 도입 및 표기 방식에 따른 소비자 반응을 실증적으로 다룬 연구는 부족.
  • 실무적 필요성: 2023년부터 유통기한이 소비기한으로 전환되며, 적절한 표기법의 개발이 필요.
  • 사회적 필요성: 잘못된 유통기한 해석으로 인한 식품 폐기 문제 해결 및 경제적 손실 방지.
• 왜 지금 이 연구가 수행되었는가?
  • 시기적 배경: 2023년 법 개정으로 소비기한 도입.
  • 환경적 맥락: 음식물 쓰레기와 식품 안전 문제 증가.
  • 학문적 흐름: 행동경제학에서 메시지 프레이밍과 소비자 의사결정 연구 확대.

🎯 연구 동기

• 연구자는 무엇을 해결하고자 했는가?
  • 해결하고자 한 문제: 유통기한과 소비기한의 효과적인 표기 방식 개발.
  • 기존 접근의 한계: 소비기한 표기 방식의 실증적 근거 부족.
  • 새로운 접근의 필요성: 메시지 프레이밍 이론과 소비자 행동 분석을 활용한 검증.
• 이 연구 주제를 선택한 이유는 무엇인가?
  • 연구 갭 분석: 소비기한 표기법에 따른 소비자 인식 및 반응에 대한 연구 부족.
  • 기존 연구와의 관계: 기존 연구의 이론적 근거를 바탕으로 실증적 연구를 진행.
  • 연구자의 관점: 법적 변화에 따른 소비자 행동 변화를 반영한 실질적 연구.

📚 이론적 프레임워크 분석

🔍 이론 선택의 배경

• 왜 이 이론을 선택했는가?
  • 이론 선택의 근거: 프로스펙트 이론은 소비자가 이득과 손실을 심리적으로 지각하는 과정을 설명하는 데 유용.
  • 다른 이론과의 비교: 기대효용이론과 달리, 실제 소비자 의사결정을 반영.
  • 이론의 적합성: 메시지 프레이밍을 통해 소비자 반응을 분석하는 데 적합.
• 이론적 프레임워크는 어떻게 구성되었는가?
  • 이론 간의 관계: 프로스펙트 이론과 메시지 프레이밍 효과를 중심으로 소비기한 및 유통기한 표기 방식을 분석.
  • 개념적 연결성: 유통기한과 소비기한 표기 방식의 차이가 소비자 반응에 미치는 영향을 검증.
  • 이론의 확장/수정: 기존 이론을 바탕으로 식품유형별 조절효과 추가 검토.

🔬 연구 설계 심층 분석

📊 방법론적 선택

• 왜 이 연구 방법을 선택했는가?
  • 방법론적 정당성: 시나리오 기반 실험은 현실적 상황을 반영하여 소비자 반응을 평가하는 데 효과적.
  • 대안적 방법과의 비교: 설문조사나 질적 연구보다 변수 통제와 실험적 효과 검증 가능.
  • 방법론의 한계 인식: 특정 연령대와 두 식품군(라면, 우유)에 한정된 결과.
• 데이터 수집 방법의 선택 이유
  • 표본 선정 논리: 20~30대 성인 소비자를 대상으로 실험.
  • 측정 방법 선택 근거: 리커트 척도를 이용하여 인지적 가치와 구매의도 측정.
  • 데이터 품질 확보 전략: 유통기한 및 소비기한 표기 유형별 실험 조건 명확화.

💡 분석 전략

• 왜 이러한 분석 방법을 사용했는가?
  • 분석 방법의 적절성: ANOVA와 T-검정을 통해 소비자 반응 차이 분석.
  • 대안적 분석 방법 검토: 다변량 분석이 가능했으나 실험 조건 간 단순 비교에 초점.
  • 분석의 한계 인식: 변수 간 상호작용 효과를 심층적으로 다루지 못함.

📊 결과의 의미 탐구

🔍 발견사항 해석

• 왜 이러한 결과가 나왔는가?
  • 결과의 맥락적 의미:유통기한과 소비기한 표기 방식이 소비자의 인지적 가치와 구매의도에 유의미한 영향을 미쳤으며, 특히 소비기한 표기는 종료일 방식이 더 효과적이었음. 이는 소비자들이 익숙한 형식을 선호하며, 명확한 기한 정보 제공이 심리적 안정감을 높이기 때문.
  • 예상과의 차이점:소비기한 표기 방식에서 "기간" 방식이 "종료일"보다 더 긍정적인 반응을 이끌어낼 것으로 예상했으나, 오히려 종료일 방식이 더 효과적이었다는 점에서 예상과 다름.
  • 잠재적 설명:소비기한 표기의 생소함이 초기 혼란을 야기할 가능성이 있으며, 이는 소비자들이 명확하고 직관적인 정보를 더 선호함을 보여줌.
• 결과가 시사하는 것은 무엇인가?
  • 이론적 함의:프로스펙트 이론과 메시지 프레이밍 효과가 식품 표시 방식에 효과적으로 적용될 수 있음을 입증.
  • 실무적 함의:소비기한 도입 시 종료일 표기를 활용하면 소비자의 구매의도를 높이는 데 효과적일 수 있음.
  • 정책적 함의:식품 폐기물 감소를 위한 정책 수립 시 명확한 소비기한 표기법과 소비자 교육 병행 필요.

💭 결과의 한계

• 왜 이러한 한계가 존재하는가?
  • 방법론적 한계의 원인:특정 연령대(20~30대)와 두 식품군(라면, 우유)으로 제한된 연구 설계.
  • 이론적 한계의 배경:소비기한 표기 방식과 소비자 행동의 장기적인 변화는 분석되지 않음.
  • 실무적 한계의 맥락:온라인 쇼핑과 같은 다른 구매 채널에서의 소비자 반응은 반영되지 않음.

🌟 연구의 가치 평가

💫 학문적 기여

• 이 연구는 왜 중요한가?
  • 이론 발전에 대한 기여:유통기한과 소비기한 표기 방식이 소비자 인지와 행동에 미치는 영향을 실증적으로 분석하여 행동경제학 이론에 기여.
  • 방법론적 혁신:시나리오 기반 실험 설계로 현실적 맥락을 반영.
  • 새로운 관점 제시:소비기한 표기의 효과와 표기 방식에 따른 소비자 반응의 차이를 심층적으로 제시.

🔄 향후 연구 방향

• 왜 이러한 후속 연구가 필요한가?
  • 현재 연구의 확장 필요성:다양한 식품군 및 연령층을 포함한 연구로 소비기한 표기 효과의 일반화 검토.
  • 새로운 연구 질문의 발견:소비기한 도입이 장기적으로 소비자 행동과 식품 폐기율에 미치는 영향.
  • 방법론적 개선 방향:온라인 쇼핑 환경에서의 소비자 반응을 분석하고, 데이터 기반 최적화 연구 수행.

📝 개인적 학습과 통찰

🎓 학술적 성장

• 이 논문에서 배운 핵심적 통찰은 무엇인가?
  • 이론적 학습:메시지 프레이밍과 프로스펙트 이론의 실질적 활용 가능성.
  • 방법론적 학습:시나리오 기반 실험 설계와 다변량 분석 기법의 적절성.
  • 연구 설계 학습:연구 질문에 적합한 실험 디자인과 변수 조작의 중요성.

💡 연구 아이디어

• 이 연구로부터 어떤 영감을 얻었는가?
  • 새로운 연구 질문:소비기한 표기 도입 후 경제적 손실 및 식품 폐기율 변화 분석.
  • 방법론적 아이디어:혼합 연구 방법론(질적+양적)을 활용하여 소비자 인식 변화 탐구.
  • 실무적 적용 방안:유통 및 소비기한 교육 캠페인의 효과 측정 및 개선 방안 연구.

📚 심화 학습을 위한 문헌

• 이론 심화를 위한 문헌:Kahneman and Tversky (2013), Prospect theory: An analysis of decision under risk
• 방법론 심화를 위한 문헌:Thaler (1980), Toward a positive theory of consumer choice
• 결과 해석을 위한 문헌:Levin and Gaeth (1988), How consumers are affected by the framing of attribute information before and after consuming the product

✍️ 종합적 성찰

• 이 연구가 주는 가장 중요한 교훈은 무엇인가?
  • 학문적 측면:소비기한과 유통기한 표기 방식은 소비자 행동에 큰 영향을 미치며, 이를 고려한 정책 설계가 필요.
  • 방법론적 측면:실험적 접근과 현실적 시나리오 설계가 소비자 반응 연구에서 유용함을 보여줌.
  • 실무적 측면:명확하고 이해하기 쉬운 소비기한 표기법이 식품업계와 소비자 모두에게 이점을 제공.
• 후속 연구자로서 주목해야 할 점은 무엇인가?
  • 연구 설계 시 고려사항:다양한 인구통계학적 집단을 포함하여 연구 결과의 일반화 가능성 확보.
  • 방법론적 주의점:표기 방식의 심리적 효과를 측정하는 정교한 실험 설계.
  • 이론적 발전 방향:메시지 프레이밍 이론과 소비자 행동 이론의 융합 연구.