시장 개요:
2023년 세계 신선 채소 시장 규모는 7,142억 5천만 달러로 평가되었습니다. 신선 채소 시장은 2024년 7,311억 8천만 달러에서 2032년 9,210억 9천만 달러로 성장이 가속화될 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 2.93%의 꾸준한 연평균 성장률을 보일 것입니다. 아시아 태평양 지역은 높은 소비 수준, 인구 증가, 그리고 농업 생산량 증가에 힘입어 2023년 시장 점유율 63.9%를 차지하며 주요 지역으로 부상했습니다.
신선 채소는 본질적으로 부패하기 쉽기 때문에 수확 후 손실을 최소화하고 고품질 농산물을 소비자에게 전달하기 위한 효율적인 공급망 관리의 필요성이 더욱 커졌습니다. 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자의 선호도는 영양이 풍부하고 가공 과정을 최소화한 식품으로 이동하고 있으며, 이는 신선 채소 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 온라인 식료품 플랫폼을 포함한 현대식 소매 채널의 확산은 신선 채소 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.
계절적 변동성, 경제 변동, 그리고 식생활 트렌드의 변화와 같은 요인들이 수요 패턴에 지속적으로 영향을 미치고 있습니다. 그러나 신선 채소 시장의 장기적인 성장 궤도는 건강한 식습관을 장려하는 정부 정책, 콜드체인 물류 혁신, 그리고 식물성 식단에 대한 인식 제고에 힘입어 여전히 탄탄합니다. 지속가능성과 식품 안전이 핵심 우선순위로 부상함에 따라, 가치 사슬 전반의 이해관계자들은 변화하는 소비자 기대를 충족하고 신선 채소 시장 성장의 모멘텀을 유지하기 위해 기술 및 이력 추적 시스템에 투자하고 있습니다.
보고서에 소개된 주요 기업 목록
돌 주식회사(아일랜드)
프레쉬 델몬트 프로듀스(미국)
H. Robinson Worldwide, Inc.(미국)
Binder International GmbH & Co. KG(독일)
킬링스(아일랜드)
왕젱 인터내셔널 리미티드(영국)
미락 그룹(UAE)
Favco(호주)
Vegpro International Inc.(캐나다)
Mazzoni SpA(이탈리아)
분할:
비건 식단 선호도 증가로 다른 세그먼트가 시장을 지배할 수 있도록 지원
시장은 종류에 따라 양파, 감자, 토마토, 오이, 양배추, 가지 등으로 구분됩니다. 기타 채소 부문에는 당근, 브로콜리, 버섯, 옥수수, 마늘, 아스파라거스, 껍질콩이 포함됩니다. 건강한 삶을 위해 비건 식단을 선호하는 사람들이 증가함에 따라 기타 채소 부문이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
세계 인구 증가로 인해 가구 부문이 시장을 지배할 전망
최종 용도를 기준으로 시장은 가정용과 상업용으로 구분됩니다. 세계 인구 증가로 인해 가정용 부문이 세계 신선 채소 시장 점유율을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 요인은 건강식품에 대한 수요를 증가시켜 신선 채소 판매에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
오프라인 매장의 고객 유입을 늘리기 위한 다양한 제품 출시
유통 채널을 기준으로 시장은 온라인과 오프라인으로 구분됩니다. 오프라인 매장은 고객이 선택할 수 있는 다양한 신선 채소를 제공하기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 또한, 구매 전 제품의 품질을 직접 확인할 수 있어 오프라인 부문의 성장세가 더욱 강화될 것입니다.
지역별로 보면 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카를 포함합니다.
출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/fresh-vegetables-market-110977
보고서 범위:
본 보고서는 신선 채소 시장에 대한 심층 분석을 통해 수요가 높은 제품 유형, 주요 유통 채널, 그리고 주요 최종 사용 부문을 분석합니다. 주요 시장 참여자들의 프로필을 작성하고 최신 소비자 트렌드와 업계 이정표를 추적합니다. 또한, 식생활 선호도 변화부터 물류 혁신까지 다양한 성장 촉진 요인도 분석합니다.
성장 동력 및 과제:
건강 인식 제고는 성장의 주요 동력입니다. 소비자들은 심혈관 질환, 당뇨병, 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이기 위해 유기농, 영양가 높은 농산물을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 신선 채소 소비를 직접적으로 증가시킵니다.
반대로, 공급 측 병목 현상으로 인해 성장이 둔화됩니다. 소규모 및 중규모 재배자는 높은 규정 준수 비용과 복잡한 서류 작업으로 인해 유기농 인증을 받는 데 어려움을 겪는 경우가 많으며, 이로 인해 시장에 도달하는 인증된 신선 농산물의 양이 제한됩니다.
지역별 통찰력:
아시아 태평양 지역, 신선 야채 대량 생산으로 글로벌 시장 장악
아시아 태평양 지역은 신선 채소의 대규모 생산으로 유명하여 2023년 세계 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 인도와 중국은 세계 최대의 채소 생산국이자 수출국입니다. 중국 정부에 따르면, 중국은 2022년에 무려 6억 8천만 톤의 채소를 생산했습니다. 이러한 요인들이 아시아 태평양 지역이 세계 시장을 장악하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.
북미 지역도 미국과 캐나다 등의 국가에서 채식주의 식단이 늘어나면서 건강한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
경쟁 환경:
주요 시장 참여자들은 경쟁력을 유지하기 위해 파트너십과 인수에 집중합니다.
시장에서 활동하는 일부 주요 기업들은 신선 채소 생산 능력을 확대하기 위해 파트너십, 인수, 그리고 인수합병(M&A)을 발표하고 있습니다. 이러한 전략을 활용하여 새롭고 이국적인 채소 품종을 출시하고 있습니다. 이러한 사업적 결정은 기존 고객 기반을 확대하는 데 도움이 될 것입니다.
주목할만한 산업 발전:
2024년 4월 – 미국 소매업체 고퍼프(Gopuff)는 온라인 식료품 배달 플랫폼 미스핏츠 마켓(Misfits Market)과 파트너십을 체결했다고 발표했습니다. 이번 협력을 통해 양사는 과일, 채소, 유제품, 가금류 등 300개 이상의 신선 식료품을 미국 전역에서 15분 안에 고객의 집 앞까지 배송할 계획입니다.
