반복문으로 s의 길이 만큼 반복시키면서 문자열을 char로 하나씩 받는다. 문자ch가 소문자인지 대문자인지 확인하고 ch+n을 해준다. 만약, ch+n이 'z'와 'Z'를 넘어간다면 -26을 해준다. ch + n이 91 이라면 'Z'인 90에서 1 넘었기 때문에 'A'로 돌아가야한다. 'A'는 아스키코드 65이므로, 91-26을 해준다.
문자 한개의 변환이 끝날때마다 append로 더해준다.