자바스크립트에서 태그의 값을 자주 사용합니다.
select,input 등등...
<select id="city" onchange="changeFn()">
<option name="city" value="seoul">서울</option>
<option name="city" value="busan">부산</option>
<option name="city" value="jeju">제주</option>
</select>
let result ={};
const city = document.getElementById('city');
result.city = city.options[city.selectedIndex].value;
// 만약 따로 value 값이 없다면 text로 가져오면 됩니다.