루비를 설치할려고 하면 rvm과 rbenv를 설치하게 됩니다.

rvm

Ruby Version Manager의 약자로 ruby와 gem과 같은 관리가 어려워서 rvm으로 다양한 버전의 gem과 ruby를 관리하게 쉽게 만들어준 유틸리티입니다.
rails를 사용할 예정이라면 rvm도 설치해두는 것을 개인적으로 추천합니다.
지금도 관리어렵...

rvm install <다운 받을 버전>
rvm use <사용할 버전>

rbenv

rvm처럼 관리해주는 기능이 존재하지 않지만 가볍게 사용할 수 있어서 많은 사람들이 사용하고 있는 유틸리티 입니다.
애초에 맥에 기본으로 깔려있어서 점유율이 높은 거일 수도...

rbenv install <다운 받을 버전>
rbenv local <사용할 버전>