.gitignore에 디렉토리, 파일을 추가했지만 자꾸 변경사항이 vscode에서 추적되는 이유는 이전에 해당 파일/ 디렉토리가 git 레포지토리에 커밋된 적이 있어, 깃이 변경사항을 계속 추적하고 있기 떄문일 가능성이 큽니다.
.gitignore 파일은 아직 깃에 의해 추적되지 않은 파일들에만 유효하기 때문이죠.
도중에 특정 파일, 디렉토리의 변경사항을 그만 추적하고 싶다면,
아래 커맨드를 통해 캐시를 지우면 됩니다.
git rm -r --cached [디렉토리/파일]