너무 어렵게 생각했다..
start, end 투 포인터를 사용해서 농작물의 가치를 더하는 것은 파악했지만, 각 열 별로 height를 두고 x좌표를 이동시키고 뭐시기 저시기.. 했다..

start, end 위치를 N/2로 둔다.
각 행마다 start ~ end 위치에 해당하는 값을 sum에 더한다.
행을 기준으로 절반은 start--, end++
절반 아래로는 start++, end-- 하면서 열의 범위를 조정한다.
import java.io.BufferedReader;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStreamReader;
public class Solution {
static int N;
static int[][] farm;
public static void main(String[] args) throws IOException{
BufferedReader br = new BufferedReader(new InputStreamReader(System.in));
int T = Integer.parseInt(br.readLine());
for(int t = 1; t <= T; t++) {
N = Integer.parseInt(br.readLine());
farm = new int[N][N];
for(int i = 0; i < N; i++) {
String input = br.readLine();
for(int j = 0; j < N; j++) {
farm[i][j] = input.charAt(j) - '0';
}
}
System.out.println("#" + t + " " + solve());
}
}
private static int solve() {
int start = N/2;
int end = N/2;
int sum = 0;
for(int x = 0; x < N; x++) {
for(int i = start; i <= end; i++) {
sum += farm[x][i];
}
if(x < N/2) {
start--;
end++;
}
else {
start++;
end--;
}
}
return sum;
}
}