각 문자가 컴퓨터에 저장될 때 어떠한 '코드'로 저장될지에 대한 규칙의 집합을 의미
특정 문자 셋에 의해 데이터베이스에 저장된 값들을 비교 검색하거나 정렬 등의 작업을 위해 문자들을 서로 '비교' 할때 사용하는 규칙들의 집합을 의미
참고
https://rastalion.me/mysql-8-0-1-%EB%B2%84%EC%A0%84%EB%B6%80%ED%84%B0-%EC%B1%84%ED%83%9D%EB%90%9C-utf8mb4_0900_ai_ci%EC%9D%98-%ED%95%9C%EA%B8%80-%EC%82%AC%EC%9A%A9%EC%97%90-%EB%8C%80%ED%95%9C-%EB%AC%B8%EC%A0%9C%EC%A0%90/