이 에러는
application.yml 혹은 application.properties에서 설정을 잘못 했거나
나의 경우
h2를 아예 키지도 않은 상태에서 테스트를 돌려 발생했던 것이었다..
대부분 DB 정보 설정이 잘못되어 일어났을 수 있으니 오타와 버전 등등을 잘 살펴보는 습관을 들여야겠다.
참고! https://velog.io/@zeri/Error-creating-bean-with-name-entityManagerFactory-defined-in-class-path-resourc-%EC%97%90%EB%9F%AC