眾所皆知，維他命c有益身體健康，但是並不是所有人都知道確切的資訊，如果你對維他命c方面的知識感興趣，別錯過本篇文章，將會介紹維他命c對身體哪些方面的幫助、富含維他命c的蔬果，以及維他命補充品推薦。
維他命c對身體的幫助
保持你的皮膚、骨骼和結締組織健康
幫助傷口愈合
幫助預防感染
幫助你吸收食物中的鐵
從蔬果攝取維他命c
番石榴
這種粉紅色肉質的熱帶水果原產於墨西哥和南美洲。一個番石榴含有126毫克的維生素C。它特別富含抗氧化劑番茄紅素。一項涉及45個年輕健康人的六周研究發現，每天吃400克去皮的番石榴，或者大約7塊這種水果，可以顯著降低他們的血壓和總膽固醇水平。
總結
每100克番石榴含有228毫克的維生素C。一個番石榴果實可提供這種維生素的140%的每日建議參考攝取量（DV）。
甜黃椒
甜椒或彩椒的維生素C含量隨著它們的成熟而增加。只要半杯（75克）黃椒就能提供137毫克維生素C，或152%的每日建議參考攝取量，這是青椒中含量的兩倍。攝取足夠的維生素C對你的眼睛健康很重要，可能有助於防止白內障的發展。一項對300多名婦女的研究發現，那些維生素C攝入量較高的人，與那些攝入量最低的人相比，白內障進展的風險要低33%。
總結
黃椒在所有甜椒中含有最高的維生素C濃度，每100克有183毫克。半杯甜黃椒可提供152%的推薦DV。
黑加侖
半杯（56克）黑加侖（Ribes nigrum）含有101毫克的維生素C，或112%的每日建議參考攝取量。被稱為花青素的抗氧化類黃酮使其具有豐富的、深色的顏色。研究表明，富含維生素C和花青素等抗氧化劑的飲食可以減少與慢性疾病相關的氧化損傷，包括心臟病、癌癥和神經退行性疾病。
總結
每100克黑加侖含有181毫克的維生素C。一半杯黑加侖含有112%的維生素C的DV，可能有助於減少慢性炎癥。
百里香
以克計算，新鮮百里香的維生素C含量是橙子的三倍，是所有烹飪香草中維生素C濃度最高的之一。一盎司（28克）新鮮百里香提供45毫克的維生素C，這是50%的DV。
即使只是在餐桌上撒上1-2湯匙（3-6克）新鮮百里香，也能為你的飲食增加3.5-7毫克的維生素C，這可以增強你的免疫力，幫助對抗感染。雖然百里香是治療喉嚨痛和呼吸道疾病的流行療法，但它的維生素C含量也很高，有助於改善免疫健康，制造抗體，消滅病毒和細菌，清除受感染的細胞。
總結
百里香的維生素C含量高於大多數烹飪香草，每100克含160毫克。一盎司新鮮百里香提供50%的維生素C的DV。
歐芹
兩湯匙（8克）新鮮歐芹含有10毫克維生素C，提供11%的推薦DV。與其他綠葉蔬菜一起，歐芹是植物性非血紅素鐵的一個重要來源。維生素C能增加非血紅素鐵的吸收。這有助於預防和治療缺鐵性貧血。一項為期兩個月的研究給素食者提供500毫克的維生素C，每天兩次隨餐食用。在研究結束時，他們的鐵含量增加了17%，血紅蛋白增加了8%，鐵蛋白（即鐵的儲存形式）增加了12%。
總結
每100克歐芹含有133毫克的維生素C。在飯菜中撒上兩湯匙新鮮歐芹，可以提供11%的維生素C的DV，這有助於增加鐵的吸收。
