오레오 스콘

올드패션님 레시피 참고(https://youtu.be/11LoLWQW-1s)

무염버터 100g
박력분 250g (중력분 225g + 옥수수전분 25g)
베이킹파우더 6g
소금 1g

계란 노른자 1개
우유 50g

설탕 55g (머스코바도, 비정제설탕)
오레오 70g (7개) (반죽)
오레오 50g (5개) (토핑)
초코칩 70g
피칸 50g - 전처리해서 준비

1. 가루류(밀가루, 베이킹파우더, 소금)을 체쳐 놓는다.
2. 1에 버터를 넣고 뒤적인 뒤, 믹서로 버터를 으깨준다.
3. 2반죽은 잠시 냉동실에 넣고, 계란노른자에 우유를 넣고 섞는다.
4. 2에 3, 피칸, 초코칩을 넣고 뒤섞는다.
5. 잘 섞고 어느정도 뒤적인 뒤, 오레오(반죽 분량)을 넣는다. 반죽 끝!
   -원래 한 덩어리가 안된다. 치대지 않도록 주의!!
6. 5를 약 80g씩 계량해서 뭉친다. (대략 8개 나옴)
7. 180도에서 20-25분 정도 굽는다. 구움색 보고 시간 결정.