시장 개요:
세계 양식업 시장 규모는 2024년 5,633억 1천만 달러로 평가되었습니다 . 양식업 시장 성장 전망에 따르면 2025년 6,071억 3천만 달러에서 2032년 1조 37억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 연평균 7.45%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2024년 시장 점유율 63.25%로 양식업 시장을 주도할 것입니다.
보고서에 소개된 주요 양식업체 목록
Nireus SA, Ltd.(그리스)
Thai Union Group PCL(태국)
MOWI ASA(노르웨이)
Cermaq Group AS(노르웨이)
살마르 ASA(노르웨이)
노르웨이 로얄 살몬 ASA(노르웨이)
마루하 니치로 주식회사(일본)
Kyokuyo Co., Ltd. (일본)
스톨리 씨 팜 SA(스페인)
Cooke Aquaculture Inc.(캐나다)
멈출 수 없는 성장의 물결
양식업 산업을 발전시키는 주요 요인은 다음과 같습니다.
단백질 수요 급증: 개발도상국의 번영에 따라 식단은 고품질 단백질 공급원으로 전환되고 있습니다. 생선과 조개류는 오메가-3 지방산, 비타민, 그리고 저지방 단백질이 풍부하여 건강에 이로운 것으로 알려져 전 세계 건강을 중시하는 소비자들에게 선호되는 식품입니다.
야생 어업의 한계: 바다는 무한한 자원이 아닙니다. 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 전 세계 해양 어류 자원의 90% 이상이 현재 완전히 어획되거나, 남획되거나, 고갈된 상태입니다. 양식업은 더 이상 야생 어획량을 보충하는 수단이 아니라, 점점 더 커지는 수요와 공급의 격차를 메우는 필수적인 해결책입니다.
기술적 도약: 현대 양식업은 단순한 양어장과는 거리가 멉니다. 업계는 최첨단 기술을 빠르게 도입하고 있습니다.
순환 양식 시스템(RAS): 이 육상 기반 폐쇄 루프 시스템은 물을 여과하고 재활용하여 건조한 사막부터 도심까지 어디에서나 양식할 수 있도록 합니다. 물 사용량을 획기적으로 줄이고, 어류 탈출을 방지하며, 야생 개체군으로의 질병 전파 위험을 최소화합니다.
AI와 IoT: 자동 급식기는 인공지능을 활용하여 필요한 사료량을 정확하게 공급하여 낭비와 비용을 줄입니다. 수중 드론과 센서는 수질, 산소 수치, 어류 건강 상태를 실시간으로 모니터링하여 양식업자가 사전에 대응할 수 있도록 지원합니다.
첨단 유전학: 선택적 번식 프로그램을 통해 질병에 대한 저항력이 강하고, 성장 속도가 빠르며, 사료를 단백질로 전환하는 효율성이 더 높은 어류 자원을 개발하고 있습니다.
출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/aquaculture-market-102100
도전을 헤쳐나가다
이러한 전망에도 불구하고 양식업은 장기적인 생존 가능성을 확보하고 대중의 신뢰를 얻기 위해 극복해야 할 상당한 장애물에 직면해 있습니다.
환경 영향: 해안 지역의 전통적인 그물식 양식은 어류 폐기물로 인한 국지적 오염, 야생 어류로 질병이 퍼질 가능성, 지역 생태계를 파괴할 수 있는 양식종의 탈출 등의 문제로 비판을 받아왔습니다.
어분 의존도: 연어나 새우와 같은 육식성 어류 사료의 상당 부분은 자연산 어류에서 추출한 어분과 어유로 만들어집니다. 이는 양식업을 통해 완화되어야 할 야생 어류에 대한 의존도를 심각하게 높입니다.
질병 관리: 모든 형태의 농업과 마찬가지로 고밀도 양식업은 질병 발생에 취약하며, 이는 대량의 자원 손실과 논란의 여지가 있는 항생제 사용으로 이어질 수 있습니다.
미래는 지속 가능하고 스마트합니다
좋은 소식은 업계가 이러한 과제를 해결하기 위해 적극적으로 혁신하고 있다는 것입니다. 양식업의 미래는 지속가능성과 효율성을 기반으로 구축되고 있습니다.
대체 사료: 생선이 없는 어류 사료에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 기업들은 조류, 곤충, 단세포 단백질을 기반으로 상업적으로 활용 가능한 사료를 개발하고 있으며, 이를 통해 해양 자원에 대한 의존도를 크게 낮추고 있습니다.
통합 다영양 양식(IMTA): 이 독창적인 접근법은 자연 생태계를 모방합니다. 1차 어류(예: 참치)가 배출하는 폐기물은 다른 어류(예: 조개류, 해초류)의 먹이가 되어 함께 양식됩니다. 이를 통해 물을 정화하는 동시에 다양한 귀중한 작물을 생산하는 순환 시스템이 형성됩니다.
해상 및 육상 확장: RAS 기술을 이용해 작업을 더 강한 해류가 흐르는 해상으로 옮기거나 완전히 육지로 옮김으로써 업계는 민감한 해안 생태계에 미치는 영향을 최소화하고 있습니다.
결론: 기회의 물결
양식 시장은 중요한 시점에 있습니다. 성장하는 지구에 영양가 있고 고품질의 단백질을 공급하는 동시에 고갈된 해양의 부담을 덜어줄 열쇠를 쥐고 있는 것이 바로 양식업입니다. 이러한 여정에는 어려움이 따르지만, 기술, 사료, 그리고 지속 가능한 관행의 끊임없는 혁신을 통해 청색 혁명은 순조롭게 진행되고 있습니다. 식량의 미래는 육지에만 있는 것이 아니라, 물에서도 양식되고 있으며, 이는 미래 세대를 위한 더욱 안전하고 지속 가능한 식량 시스템을 약속합니다.
주요 산업 개발
2025년 6월: 지속 가능한 바다 양식 바라문디 분야의 선두주자 중 하나인 오스트랄리스 아쿠아컬처(Australis Aquaculture)가 베트남에 최첨단 가공 시설을 신축했습니다. 이 새로운 시설은 생산성을 크게 향상시키고 운영의 지속가능성, 효율성, 그리고 품질을 크게 향상시킬 것입니다.
2025년 5월: 네덜란드의 식품 및 생화학 회사인 Corboin NV는 Sustainable Shrimp Partnership(SSP)과 준회원으로 파트너십을 맺고, 책임 있는 양식업에 대한 헌신에 집중하고 SSP의 더 깨끗하고 지속 가능한 새우 산업에 대한 비전을 발전시키는 데 기여했습니다.
