시장 규모:
세계 소고기 시장 규모는 2024년 4,598억 7천만 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 2025년 4,847억 5천만 달러에서 2032년 6,564억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 4.43%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 북미는 2024년 39.08%의 시장 점유율로 소고기 시장을 주도했습니다.
주요 시장 참여자 목록:
JBS SA(브라질)
National Beef Packing Company, LLC(미국)
아메리칸 푸드 그룹(American Foods Group, LLC.) (미국)
Agri Beef Co. (미국)
Perdue Farms Inc.(미국)
타이슨푸드(미국)
Strauss Brands LLC(미국)
카길 주식회사(미국)
센트럴 밸리 미트(미국)
Danish Crown A/S(덴마크)
분할-
쇠고기 시장은 크게 세 가지 범주로 나뉩니다. 제품별로는 다진 쇠고기, 로스트, 스테이크와 같은 부위로 나뉩니다. 유통은 소매점, 외식업계(호텔, 레스토랑, 카페), 정육점을 통해 판매됩니다. 또한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카와 같은 주요 지역으로 구분됩니다.
보고서 범위-
본 보고서는 주요 기업, 다양한 부위, 유통 채널을 중심으로 쇠고기 시장을 자세히 분석합니다. 또한 시장 통찰력을 제공하고 주요 산업 동향을 조명합니다. 또한, 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 다른 요인들도 다룹니다.
출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/beef-market-106640
운전자 및 제지 장치-
전 세계 시장 성장을 촉진하기 위한 쇠고기 소비 및 판매 증가
세계 소고기 시장은 몇 가지 주요 성장 동력에 힘입어 긍정적인 모멘텀을 경험하고 있습니다. 시장 확대는 글로벌 유통망 강화, 외식업계의 견조한 수요, 그리고 전자상거래 플랫폼의 등장에 힘입은 것입니다. 하지만 시장의 장기적인 성장 궤도는 축산업에서 발생하는 온실가스 배출에 대한 환경적 우려 증가라는 심각한 역풍에 직면하고 있습니다. 이러한 역풍은 육류 소비 감소 추세를 촉진하고 있으며, 이는 축산업 위축으로 이어질 수 있습니다.
쇠고기 시장 미래 전망
증가하는 수요 : 인구 증가와 식생활 선호도의 변화에 따라 전 세계 쇠고기 수요는 증가할 것으로 예상되며, 특히 개발도상국에서 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
지속 가능성에 대한 우려 : 환경 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 쇠고기 산업에서 보다 지속 가능한 농업 관행을 추구할 가능성이 높습니다.
기술 발전 : 농업 기술의 혁신으로 생산 효율성이 향상되어 증가하는 수요를 충족하는 동시에 비용을 낮추고 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있을 것으로 기대됩니다.
건강 추세 : 살코기 선택에 대한 관심이 커지면서 쇠고기 생산 전략에 영향을 미쳐 건강을 중시하는 소비자 선호도에 맞춰 제품 제공 방식도 바뀔 수 있습니다.
경쟁 환경-
주요 기업들은 경쟁에서 앞서 나가기 위해 새로운 성장 전략을 채택합니다.
세계 소고기 시장은 카길(Cargill Inc.), JBS SA, 타이슨 푸드(Tyson Foods Inc., LLC), 내셔널 비프 패킹 컴퍼니(National Beef Packing Company), 데니시 크라운(Danish Crown A/S) 등 몇몇 주요 기업들이 매출 증대를 위해 경쟁을 주도하고 있습니다. 시장 성장을 촉진하기 위해 이들 기업은 제품 혁신과 생산 시설 확장에 중점을 둔 전략을 채택하고 있습니다.
또한, 생산 공정에 대한 통제력을 강화하기 위해 공급망 통합을 추진하고 있습니다. 블록체인 기술은 가축 건강 상태를 모니터링하고 제품 안전을 보장하는 데 활용되고 있습니다. 제조업체들은 또한 특정 육류 제품에 대한 수요 증가에 대응하여 다양한 지역의 소비자 취향과 선호도를 충족하는 혁신적인 솔루션 개발에 주력하고 있습니다.
쇠고기 시장 동향
수요 증가 : 전 세계적으로 쇠고기에 대한 수요가 증가하고 있으며, 소비자들은 점점 더 고품질의 고기를 원하고 있으며, 이로 인해 가격이 상승하고 있습니다.
건강을 고려한 선택 : 점점 더 많은 소비자가 살코기 부위를 선택하고 있으며, 이는 마케팅 및 판매되는 제품 유형에 영향을 미치고 있습니다.
지속 가능한 관행 : 친환경적 옵션에 대한 소비자의 요구에 부응하여 많은 생산자가 지속 가능한 농업 방법을 채택하고 있습니다.
가격 변동 : 쇠고기 시장은 날씨 상황, 사료 비용, 질병 발생 등의 요인에 따라 가격이 정기적으로 변동합니다.
주목할만한 산업 개발-
2023년 4월 - 선도적인 양식육 생산업체 중 하나인 알레프 팜스(Aleph Farms)는 쁘띠 스테이크(Petit Steak)와 같은 소고기 제품을 판매하는 자사 브랜드 알레프 컷스(Aleph Cuts)를 출시할 계획이라고 발표했습니다. 알레프 팜스는 이스라엘과 싱가포르에서 이 제품들을 출시할 계획이었습니다.
