시장 개요
세계 제과 시장 규모는 2023년에 2,069억 7천만 달러로 평가되었으며, 2024년 2,137억 4천만 달러에서 2032년 2,783억 6천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 3.36%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽은 2023년에 38.38%의 시장 점유율로 제과 시장을 장악했습니다. 시장은 COVID-19 팬데믹의 영향을 크게 받았으며, 2020년에는 감소했지만 현재는 팬데믹 이전 수준의 성장률을 회복하고 있습니다. 시장의 주요 동인은 특히 선진국에서 고급 및 수제 제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 추세는 가처분 소득 증가와 서구의 영향으로 인해 개발도상국에서도 빠르게 증가하고 있습니다.
주요 시장 참여자 목록:
배리 칼레바우트(스위스 취리히)
페레로 SpA(이탈리아 알바)
네슬레 SA(스위스, 베베)
Mondelez International, Inc. (일리노이주, 미국)
메이지 홀딩스 주식회사(일본 도쿄)
허쉬 컴퍼니(펜실베이니아주, 미국)
Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG(스위스 취리히)
글리코(주) (일본 오사카)
HARIBO GmbH & Co. KG (독일 본)
Pladis Global(런던, 영국)
분할
유형별로는 초콜릿 제과가 선두를 차지할 것으로 예상됩니다
. 시장은 유형별로 초콜릿, 설탕, 껌으로 구분됩니다. 초콜릿 제과 부문은 세계 시장을 선도하며, 특히 가처분소득 증가와 서구화에 힘입어 개발도상국에서 엄청난 성장 잠재력을 보이고 있습니다. 설탕과 껌 부문 또한 어린이, 청소년, 그리고 직장인들을 위한 캔디와 스낵바의 혁신에 힘입어 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
제품군별로는 프리미엄 제품이 선두를 차지할 것으로 예상됩니다.
프리미엄 제품군은 상당한 성장을 보이고 있으며 시장의 핵심 성장 동력입니다. 이러한 추세는 선진국 소비자들이 고품질의 장인 정신이 깃든 제품을 요구함에 따라 주도되고 있으며, 소득 증가와 국제 무역 증가로 개발도상국에서도 빠르게 성장하고 있습니다. 제조업체들은 이러한 수요를 충족하기 위해 다양한 맛과 재료를 사용한 프리미엄 제품군을 출시하고 있습니다.
유통 채널별로는 대형 할인점이 주요 유통 채널로 예상됩니다.
슈퍼마켓이나 하이퍼마켓과 같은 대형 할인점은 주요 판매 채널이며 시장 점유율을 장악할 것으로 예상됩니다. 이러한 채널은 소비자에게 다양한 제품, 선택의 자유, 그리고 원스톱 쇼핑의 편리함을 제공합니다. 하지만 제조업체들은 편의점, 백화점, 온라인 등 다른 채널을 통한 판매를 촉진하기 위해 작고 편리한 포장에 집중하고 있습니다.
출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/confectionery-market-100542
보고서 범위
시장 조사 보고서는 시장에 대한 정성적 및 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한 모든 부문의 시장 규모와 성장률에 대한 상세한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 주요 통찰력으로는 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병(M&A)과 같은 최근 산업 동향, 주요 국가의 규제 상황, 그리고 주요 제과 시장 동향 등이 있습니다.
운전자 및 제지 장치
시장 성장은 편리하고 건강한 옵션에 대한 수요에 의해 주도됩니다.
주요 성장 요인 중 하나는 소비자들의 바쁜 생활 방식으로 인해 이동 중에 간편하게 섭취할 수 있는 간식의 증가입니다. 초콜릿 바와 간편한 포장은 간편하고 빠른 식사 옵션을 제공합니다. 또한, 건강한 선택을 선호하는 소비자들이 증가하면서 유기농, 저칼로리, 무설탕 초콜릿과 사탕에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 항산화 성분과 같은 다크 초콜릿의 건강상 이점 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
원자재 가격 변동이 성장을 저해할 수 있습니다
. 코코아와 설탕과 같은 필수 원자재의 가격 변동성은 시장 실적을 제약합니다. 생산량은 악천후, 작물 병해, 그리고 경제적 요인의 영향을 받아 수급 변동으로 이어질 수 있습니다. 이러한 가격 불안정성은 생산을 저해하고 전반적인 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
지역 통찰력
유럽, 초콜릿 시장 지배력 1위
유럽은 2020년 734억 1천만 달러 규모로 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 이러한 시장 지배력은 소비자들이 프리미엄 및 고품질 초콜릿을 선호하는 강한 취향과 자유로운 식습관에 기인합니다. 영국, 독일, 오스트리아와 같은 국가의 초콜릿 소비율은 세계 평균의 최대 5배에 달합니다.
아시아 태평양 지역 은 두 번째로 큰 시장이며 엄청난 성장 잠재력을 보유하고 있습니다. 이 시장은 급속한 도시화, 가처분소득 증가, 그리고 젊고 역동적인 인구층 사이에서 편리한 소비재의 인기에 힘입어 성장하고 있습니다.
북미 시장 은 상당한 성장을 보이고 있으며, 소비자들은 과자를 컴포트 푸드로 인식하는 경향이 커지고 있습니다. 특히 미국에서는 간식 소비가 증가하고, 수제 제품에 대한 지출 의향이 높아져 시장 확대에 기여하고 있습니다.
남미는 경제적 제약과 건강 문제로 인해 성장 둔화를 겪을 것으로 예상됩니다. 그러나 이 지역에서는 초콜릿이 고급 제품으로 인식되어 설탕 과자보다 여전히 선호됩니다.
경쟁 환경
기업들은 경쟁력 유지를 위해 유통 강화에 집중하고 있습니다
. 시장은 Barry Callebaut, Ferrero SpA, Nestle SA와 같은 몇몇 주요 기업들이 시장을 장악하고 있으며, 고도로 통합되어 있습니다. 이러한 주요 기업들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 유통망 강화, 비용 절감 전략 실행, 그리고 글로벌 시장에서의 전략적 제품 배치에 집중하고 있습니다.
주목할만한 산업 개발
2023년 5월: 페레로 북미는 시카고에서 열린 Sweets & Snacks Expo에서 킨더 초콜릿을 포함한 신제품과 계절별 라인을 발표했습니다.
2023년 3월: 허쉬 컴퍼니는 성장하는 비건 소비자층을 대상으로 리세스 브랜드로 새로운 식물성 제품을 출시했습니다.
2022년 11월: 배리 칼레보는 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 초콜릿 생산 시설이 될 인도의 신규 공장 설립을 발표했습니다.
