시장 개요
전 세계 젤라틴 시장 규모는 2023년 30억 7천만 달러로 평가되었으며, 2024년 32억 달러에서 2032년 55억 1천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 7.03%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽은 2023년 41.04%의 시장 점유율로 젤라틴 시장을 장악했습니다. 또한, 미국 젤라틴 시장 규모는 식음료, 화장품 등 다양한 산업에서 천연 및 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 2032년까지 6억 232만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
젤라틴 시장 점유율 규모 및 산업 분석, 출처별(돼지, 소 및 기타), 응용 분야별(식품 및 음료, 의료 및 제약, 화장품 및 기타)
젤라틴 시장 성장은 빠르게 가속화되고 있는데, 이는 기능성 식품과 음료에 대한 사람들의 관심이 높아지고, 의약품과 화장품에 젤라틴이 더 많이 사용되기 때문입니다. 또한, 사람들은 라벨이 명확한 제품을 선호하며, 젤라틴은 파스타, 요구르트, 화장품 등에 사용되어 젤라틴 시장의 지속적인 성장에 기여하고 있습니다. 젤라틴은 식품의 안정성을 유지하고, 질감을 좋게 하며, 거품을 내는 데 도움을 주기 때문에 식품에서 널리 사용되는 재료입니다.
팬데믹 기간 동안 집에서 요리하고 베이킹하는 사람들이 늘어나면서 젤라틴 수요가 급증했고, 이는 젤라틴 시장 성장을 크게 촉진했습니다. 이러한 수요를 충족하고 젤라틴 시장 성장 기회를 포착하기 위해 기업들은 신제품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, PB Leiner는 2020년 8월 Textura Tempo Ready를 출시했습니다. 이 새로운 젤라틴은 깨끗하고, 추가 재료가 없으며, 젤라틴만으로 만들어졌고, 일반 젤라틴보다 사용하기 쉬워 젤라틴 시장의 지속적인 성장과 혁신을 뒷받침합니다.
이 정보는 Fortune Business Insights의 보고서 "젤라틴 시장, 2024-2032"에서 나온 것입니다.
보고서에 포함된 주요 참여자 목록
Gelita AG(독일)
Darling Ingredients Inc. (미국)
닛타 젤라틴 주식회사(일본)
테센델로 그룹(벨기에)
바이샤르트(프랑스)
Trobas Gelatin BV(네덜란드)
라피 젤라틴 스파(이탈리아)
Juncà Gelatines SL(스페인)
Italgel Srl(이탈리아)
Sterling Biotech Ltd. (인도)
겔넥스(브라질)
세그먼트
돼지 젤라틴, 영양소 함량 높아 시장 점유율 1위로 올라
시장은 원산지에 따라 돼지, 소, 기타로 세분화됩니다.
돼지고기 부문은 가격이 저렴하여 다른 공급원에 비해 높은 판매 실적을 기록했습니다. 또한, 사기 및 허위 라벨링 문제가 소비자들 사이에서 우려의 대상이 되고 있습니다.
식품 및 음료에서 제품 사용 증가로 젤라틴 시장 성장 촉진
젤라틴은 식품, 건강 관리, 화장품 등 다양한 분야에서 다재다능하게 사용되는 성분입니다. 식품 산업에서 사용되기 때문에 간식, 사탕, 디저트에 가장 많이 사용됩니다. 젤라틴 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 등 5개 주요 지역에 걸쳐 분포되어 있습니다.
출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/gelatin-market-107012
보고서 범위
이 보고서는 시장을 다양한 부문으로 나누어 포괄적인 개요를 제공하는 상세한 시장 분석을 제공합니다. 현재 동향과 전망, 지역별 변화 및 시장 확장에 미치는 영향을 살펴봅니다. 또한 COVID-19가 투자자와 사업주에게 미치는 잠재적 위험에 대한 영향도 논의합니다. 나아가 주요 기업들과 이들의 경쟁력 유지 전략을 평가합니다.
추진 요인
의료 및 제약 산업에서 젤라틴 사용 확대로 시장 확대 가속화
젤라틴은 점점 더 많은 사람들이 장기적인 건강 문제를 겪고, 고령 인구가 늘어나며, 건강에 대한 관심이 높아지면서 의학계에서 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 의료비가 증가함에 따라 시장이 성장하고 있습니다. 젤라틴은 체중 감량을 돕고 뼈 건강, 류마티스 관절염, 골관절염과 같은 질병을 치료하는 등 여러 가지 효능으로 인해 선호됩니다.
지역 통찰력
유럽, 뼈 관련 질환 유병률 증가에 힘입어 시장 주도권 확보
유럽: 2021년 기준 10억 8천만 달러 규모로 가장 큰 시장입니다. 뼈 관련 건강 문제를 해결하는 제품에 대한 수요 증가에 따라 시장이 확대되고 있습니다.
북미: 소비자들이 전통적인 제품보다 건강에 중점을 둔 제품을 점점 더 선호함에 따라 식품 및 음료 부문이 주도하고 있습니다.
아시아 태평양: 인구 고령화, 만성 질환 증가 등 인구 통계학적 변화에 따라 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상됩니다.
경쟁 환경
글로벌 시장에서 브랜드 가치 확보를 위한 기업 간 파트너십
젤라틴 산업은 식품, 의약품, 화장품 등 여러 산업이 젤라틴에 의존하기 때문에 경쟁이 매우 치열합니다. 몇몇 주요 기업들은 신제품 개발, 타 기업과의 협력, 그리고 생산량 증대를 통해 시장을 선도하고 있습니다.
시장을 변화시키는 두 가지 주요 과제는 다음과 같습니다.
소비자들은 점점 더 천연 및 "클린 라벨" 성분을 원하고 있습니다.
아가아가르와 펙틴과 같은 식물성 대체품이 특히 비건과 채식주의자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
앞서 나가기 위해 기업들은 젤라틴의 새로운 용도(건강식품 등)를 연구하고, 국제적으로 사업을 확장하고, 때로는 다른 회사와 합병하거나 인수하기도 합니다.
핵심 산업 개발
2023년 12월: 선도적인 젤라틴 제조업체인 Darling Ingredients Inc.는 특수 젤라틴 StabiCaps에 대한 특허를 취득했습니다. 이 제형은 연질 젤 캡슐의 안정성을 향상시키는 데 도움이 되며 다양한 의약품 생산에 사용될 수 있습니다.
2022년 1월: Darling Ingredients Inc.의 보고서에 따르면, 캘리포니아에 본사를 둔 재생 의학 연구 센터인 테라사키 바이오메디컬 혁신 연구소(Terasaki Institute for Biomedical Innovation, TIBI)가 Darling Ingredients의 글로벌 브랜드인 Rousselot Health와 협력했습니다. 이 계약을 통해 두 회사는 궁극적으로 임상 현장에서 사용될 젤라틴 기반 의약품 개발에 집중할 예정입니다.
