출처: 올드패션님 레시피

재료

• 아몬드가루 100g
• 통밀가루 100g
• 코코넛가루 40g
• 크리스피오트 50g
• 무염버터 40g
• 베이킹파우더 5g
• 바나나 1개 (푹 익은것!)
• 시나몬 파우더 조금
• 프룬/야자대추 50g
• 라칸토, 머스코바도 등 대체당 20-30g (생략가능)
• 소금 2g

전처리

• 프룬/야자대추 손톱만하게 잘라놓기

과정

• 가루재료(아몬드가루, 통밀가루, 코코넛가루, 머스코바도, 소금, 베이킹파우더)를 볼에 계량해서 넣고 섞기
• 바나나 하나를 잘 으깨고, 시나몬 가루 조금 넣어 섞기
• 차가운 버터를 깍뚝썰어서 넣고, 스크래퍼로 다지다가 손으로 풀기
• 크리스피오트, 바나나 으깬 것, 프룬/야자대추 넣고 뭉치기
• 직사각형으로 만들면서 한 번 반절접기
• 냉장휴지 30분 이상 ~ 최대 하루
• 8등분 후 계란물/우유 등 표면에 바르기
• 165도 25분 굽기