시장 개요:
2023년 세계 신선 채소 시장 규모는 7,142억 5천만 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 2024년 7,311억 8천만 달러에서 2032년 9,210억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 2.93%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2023년 시장 점유율 63.9%로 신선 채소 시장을 주도했습니다.
게다가, 건강한 식습관에 대한 소비자들의 관심 증가로 인해 미국 신선 야채 시장은 2032년까지 859억 2천만 달러 규모에 이를 것으로 전망됩니다.
신선 채소는 본질적으로 부패하기 쉽기 때문에 수확 후 손실을 최소화하고 고품질 농산물을 소비자에게 전달하기 위한 효율적인 공급망 관리의 필요성이 더욱 커졌습니다. 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자의 선호도는 영양이 풍부하고 가공 과정을 최소화한 식품으로 이동하고 있으며, 이는 신선 채소 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 온라인 식료품 플랫폼을 포함한 현대식 소매 채널의 확산은 신선 채소 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.
계절적 변동성, 경기 변동, 식습관 변화 등의 요인이 수요 패턴에 지속적으로 영향을 미치고 있습니다. 그러나 신선 채소 시장의 장기적인 성장세는 건강한 식습관을 장려하는 정부 정책, 콜드체인 물류 혁신, 그리고 식물성 식단에 대한 인식 제고에 힘입어 여전히 탄탄합니다. 지속가능성과 식품 안전이 핵심 우선순위로 부상함에 따라, 가치 사슬 전반의 이해관계자들은 변화하는 소비자 기대에 부응하고 신선 채소 시장 성장세를 유지하기 위해 기술 및 이력 추적 시스템에 투자하고 있습니다.
보고서에 소개된 주요 기업 목록
Dole Plc. (아일랜드)
프레쉬 델몬트 프로듀스(미국)
H. Robinson Worldwide, Inc.(미국)
Binder International GmbH & Co. KG(독일)
킬링스(아일랜드)
왕젱 인터내셔널 리미티드(영국)
미락 그룹(UAE)
Favco(호주)
Vegpro International Inc.(캐나다)
Mazzoni SpA(이탈리아)
분할:
다른 세그먼트가 시장을 지배할 수 있도록 돕기 위한 채식주의 식단에 대한 선호도 증가
시장은 종류에 따라 양파, 감자, 토마토, 오이, 양배추, 가지 등으로 구분됩니다. 다른 부문에는 당근, 브로콜리, 버섯, 옥수수, 마늘, 아스파라거스, 껍질콩이 포함됩니다. 건강한 삶을 위해 비건 식단을 선호하는 사람들이 증가함에 따라 나머지 부문이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
세계 인구 증가로 인해 가구 부문이 시장을 지배할 전망
최종 용도를 기준으로 시장은 가정용과 상업용으로 구분됩니다. 세계 인구 증가로 인해 가정용 부문이 세계 신선 채소 시장 점유율을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 요인은 건강식품에 대한 수요를 증가시켜 신선 채소 판매에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
오프라인 매장의 고객 유입을 늘리기 위한 다양한 제품 출시
유통 채널을 기준으로 시장은 온라인과 오프라인으로 구분됩니다. 오프라인 매장은 고객이 선택할 수 있는 다양한 신선 채소를 제공하기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 또한, 구매 전 제품의 품질을 직접 확인할 수 있어 오프라인 매장의 성장세가 더욱 강화될 것입니다.
지역별로 보면 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카를 포함합니다.
출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/fresh-vegetables-market-110977
보고서 범위:
이 보고서는 신선 채소 시장에 대한 심층 분석을 제공하며, 수요가 높은 제품 유형, 주요 유통 채널, 그리고 주요 최종 사용 분야를 분석합니다. 주요 시장 참여 업체들을 분석하고 최신 소비자 트렌드와 업계 이정표를 추적합니다. 식생활 선호도 변화부터 물류 혁신까지, 추가적인 성장 촉진 요인들도 살펴봅니다.
성장 동력 및 과제:
사람들은 건강을 유지하고 심장병이나 당뇨병과 같은 질병을 예방하기 위해 신선한 채소를 더 많이 구매하고 있습니다. 이로 인해 유기농 농산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 하지만 소규모 농장에서는 공식 유기농 인증을 받는 것이 어렵고 비용이 많이 들기 때문에 실제로 구매할 수 있는 유기농 농산물의 양이 제한됩니다.
지역별 통찰력:
아시아 태평양 지역은 신선 야채의 대규모 생산으로 인해 글로벌 시장을 장악했습니다.
아시아 태평양 지역은 신선 채소의 대규모 생산으로 유명하여 2023년 세계 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 인도와 중국은 세계 최대의 채소 생산국이자 수출국입니다. 중국 정부에 따르면, 중국은 2022년에 무려 6억 8천만 톤의 채소를 생산했습니다. 이러한 요인들이 아시아 태평양 지역이 세계 시장을 장악하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.
북미 지역도 미국과 캐나다 등의 국가에서 채식주의 식단이 늘어나면서 건강한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
경쟁 환경:
경쟁력 유지를 위해 파트너십과 인수에 집중하는 주요 시장 참여자
시장에서 활동하는 일부 주요 기업들은 신선 채소 생산 능력을 확대하기 위해 파트너십, 인수, 그리고 인수합병(M&A)을 발표하고 있습니다. 또한, 이러한 전략을 활용하여 새롭고 이국적인 채소 품종을 출시하고 있습니다. 이러한 사업적 결정은 기존 고객 기반을 확대하는 데 도움이 될 것입니다.
주목할만한 산업 발전:
2024년 4월 – 미국 소매업체 고퍼프(Gopuff)는 온라인 식료품 배달 플랫폼인 미스핏츠 마켓(Misfits Market)과 파트너십을 체결했다고 발표했습니다. 이번 협력을 통해 두 회사는 과일, 채소, 유제품, 가금류 등 300개 이상의 신선 식료품을 미국 전역에서 15분 안에 고객의 집 앞까지 배송할 계획입니다.
