시장 규모
2024년 세계 피자 시장 규모는 2,724억 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 2025년 2,829억 1천만 달러에서 2032년 4,095억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 5.42%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 북미는 2024년 38.83%의 시장 점유율로 피자 시장을 주도했습니다.
북미는 여전히 시장 선두주자입니다
북미는 2024년 전 세계 피자 시장 점유율 38.83%를 차지하며 여전히 피자 시장을 주도하고 있습니다 . 미국은 즉석식품과 냉동 피자 모두에 대한 소비자 수요가 강세를 보이면서 여전히 선두를 달리고 있습니다. 도미노피자, 피자헛, 파파존스와 같은 주요 브랜드들은 공격적인 확장, 메뉴 혁신, 디지털 주문 플랫폼을 통해 이러한 수요를 활용하고 있습니다.
미국에서는 기술이 핵심적인 역할을 합니다. 모바일 앱, AI 기반 추천, 그리고 DoorDash와 Grubhub 같은 제3자 배달 플랫폼은 소비자의 피자 주문 방식에 혁명을 일으켰습니다. 실시간으로 피자를 맞춤 주문하고 몇 분 안에 받아볼 수 있는 기능은 편의성과 고객 만족의 새로운 기준을 제시했습니다.
주요 피자 회사 목록
도미노피자 주식회사(미국)
파파존스 인터내셔널(미국)
피자헛(Pizza Hut, LLC)(미국)
스바로, LLC(미국)
피자익스프레스 리미티드(영국)
옐로 캡 피자 컴퍼니(필리핀)
스모킨 조스(인도)
우노 피자리아 & 그릴(미국)
리틀 시저 엔터프라이즈(Little Caesar Enterprises Inc.) (미국)
바피아노 SE(독일)
세분화 통찰력
제품 유형별
비채식 피자 – 페퍼로니, 소시지, 치킨, 해산물 등 인기 있는 토핑 덕분에 2025년에도 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.
채식 피자 – 건강에 대한 인식 증가, 채식주의 식단, 식물성 대체 식품의 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장할 부문으로 예측됩니다.
유통 채널별
퀵서비스 레스토랑(QSR) – 쇼핑몰, 도심, 푸드코트 등에서 높은 고객층을 확보하며 주요 채널로 자리매김하고 있습니다. QSR은 경쟁력 있는 가격, 빠른 서비스, 편의성을 제공하여 많은 고객이 선호하는 선택입니다.
풀서비스 레스토랑(FSR) 및 소매점 – QSR이 선두를 달리고 있지만, 식당과 슈퍼마켓 피자 판매도 증가하고 있습니다. 특히 전통적이고 프리미엄 옵션에 대한 수요가 높은 시장에서 그렇습니다.
출처: https://www.fortunebusinessinsights.com/pizza-market-113456
시장 동향 및 성장 동인
피자 산업은 다섯 가지 핵심 트렌드에 힘입어 큰 변화를 겪고 있습니다. 기술적으로 모바일 앱을 통한 디지털 통합, AI 기반 추천, 자동 배달은 고객 편의성을 향상시키고 있습니다. 소비자 수요는 개인화 및 프리미엄화로 전환되고 있으며, 맞춤형 "직접 만드는" 옵션과 고품질의 장인 정신이 깃든 재료가 표준으로 자리 잡고 있습니다. 이와 동시에 건강 및 웰빙 트렌드는 메뉴에 영향을 미쳐 글루텐 프리, 식물성 재료, 그리고 기타 영양가 있는 대체 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 전 세계적으로 브랜드들은 지역 소비자의 입맛에 맞춰 맛을 현지화하는 추세입니다. 마지막으로, 기업들은 친환경 포장, 현지 조달, 탄소 중립 운영 방식을 채택하여 환경을 생각하는 소비자들의 기대에 부응하고 있습니다. 지속가능성은 중요한 축으로 자리 잡았습니다.
시장이 직면한 과제
전 세계적인 인기에도 불구하고 피자 시장은 성장을 둔화시킬 수 있는 어려움에 직면해 있습니다. 패스트푸드 소비와 관련된 비만, 심혈관 질환, 당뇨병 등 건강 문제가 증가하면서 일부 소비자들은 고칼로리, 고나트륨 식품 섭취를 줄이고 있습니다. 또한, 밀, 치즈, 육류 등 원자재 가격 변동은 수익성에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
앞으로의 기회
피자 산업은 추가적인 혁신과 확장을 위한 상당한 역량을 보유하고 있습니다. 주요 성장 동력으로는 증가하는 채식주의 및 비건 소비자층을 위한 식물성 고기 대체 식품 개발, 제품 품질과 경쟁력을 강화하는 냉동식품 기술의 발전, 그리고 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 지역 신흥 시장의 막대한 미개척 잠재력 등이 있습니다.
피자 시장 동향
현대 피자 시장은 정교한 소비자 요구에 따라 전통과 혁신이 역동적으로 어우러져 있습니다. 핵심 트렌드는 프리미엄화이며 , 장인 정신으로의 품질 향상을 중시하는 경향이 두드러집니다. 고객들은 정통 나폴리 스타일, 저온 발효 사워도우 크러스트, 그리고 이야기를 담은 고품질 현지 재료를 찾고 있습니다.
동시에, 식단 포용성이 무엇보다 중요합니다. 고급 비건 치즈와 식물성 페퍼로니 같은 대체 육류를 사용한 식물성 피자가 이제 주류를 이루고 있습니다. 콜리플라워, 브로콜리, 케토 친화적인 크러스트와 같은 건강을 고려한 옵션들은 그 어느 때보다 더 폭넓은 소비자층을 만족시키고 있습니다.
기술과 편의성은 운영의 핵심입니다. 자체 앱과 Uber Eats와 같은 타사 플랫폼을 통한 디지털 주문이 판매 채널을 장악하면서 패스트 캐주얼 컨셉과 배달에 최적화된 고스트 키친의 성장이 가속화되고 있습니다.
다양한 맛과 실험적인 토핑이 즐거움을 선사하지만, 피자의 핵심 매력은 맞춤 제작이 가능하고 편리한 간편식이라는 점입니다. 오늘날 시장에서 성공하려면 과감한 혁신과 클래식 슬라이스의 시대를 초월하는 완벽함의 균형을 맞춰야 합니다.
지역 전망
북미 – 강력한 디지털 인프라와 확립된 QSR 네트워크가 지속적인 우위를 보장합니다.
유럽 – 이탈리아는 문화와 요리의 중심지로 남아 있으며, 장인정신이 깃든 제품과 미식 트렌드가 성장을 견인하고 있습니다.
아시아 태평양 지역 – 도시화, 소득 증가, 세계 각국의 피자 메뉴 현지화 덕분에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
라틴 아메리카 - 관광 산업의 성장, 세계 각국의 요리에 대한 문화적 개방성, 도시 확장이 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
미래 전망
피자 시장의 미래는 전통과 혁신의 균형을 맞추는 능력에 달려 있습니다. 정통 레시피와 현대 기술을 성공적으로 결합하고, 변화하는 식생활의 요구를 충족하며, 지속가능성을 수용하는 브랜드는 경쟁력을 유지할 것입니다. 디지털 참여가 증가하고 배달 인프라가 개선됨에 따라 소비자는 더 빠르고 신선하며 개인화된 피자 경험을 기대할 수 있습니다.
적응력과 보편적인 매력을 고려할 때, 피자는 글로벌 외식 산업에서 확고한 입지를 굳건히 하고 있습니다. 번화한 대도시부터 소도시의 식당까지, 피자는 편안함, 편리함, 그리고 문화적 융합의 상징으로 자리매김할 것이며, 2032년까지 피자 시장 규모 는 4,095억 달러 로 예상됩니다 .
주요 산업 개발
2025년 4월: 미국의 다국적 피자 체인인 도미노피자(Domino's Pizza Inc.)는 온라인 음식 배달 회사인 도어대시(DoorDash, Inc.)와 파트너십을 맺었습니다. 이 파트너십을 통해 도미노피자는 도어대시 마켓플레이스를 통해 새로운 고객에게 다가갈 수 있게 되었습니다.
2025년 3월: 미국 최대 프랜차이즈 운영사 중 하나인 플린 그룹(Flynn Group)이 앨라배마, 조지아, 테네시 주에 있는 피자헛 매장 45곳의 프랜차이즈권을 인수했습니다. 이번 인수를 통해 플린 그룹은 패스트푸드 및 패스트 캐주얼 브랜드를 확장할 수 있게 되었습니다.
