solution

SELECT BOOK_ID, DATE_FORMAT(PUBLISHED_DATE, "%Y-%m-%d")
FROM BOOK
WHERE CATEGORY = "인문" AND DATE_FORMAT(PUBLISHED_DATE, "%Y") = "2021"
ORDER BY PUBLISHED_DATE ASC;

explanation

BOOK 테이블에서
CATEGORY가 "인문"이면서 PUBLISHED_DATE가 2021년도인 것들 중
BOOK_ID와 PUBLISHED_DATE를 추출하고
이 때, PUBLISHED_DATE는 YYYY-MM-DD 형태로 보이게 한다.
또한, PUBLISHED_DATE를 기준으로 오름차순 정렬한다.